CqQRcNeHAv
rss

Дорада с бальзамическим уксусом

image15949

Список продуктов

  • 1 дорада весом около 1 кг
  • 1 лимон
  • 50 мл. оливкового масла
  • 1 пучок петрушки
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 ч. л. сладкой молотой паприки
  • 3 ст. л. хересного или бальзамического уксуса
  • 2-3 шт. картофеля.

Способ приготовления

  1. Выпотрошенную и очищенную от чешуи рыбу смазать маслом, посолить и поперчить снаружи и внутри, положить в брюшко нарезанный дольками лимон и несколько веточек петрушки.
  2. Положить рыбу в смазанную маслом огнеупорную форму, поставить в духовку на 200°С и запекать 8-10 мин, осторожно перевернуть и запекать еще 8-10 минут. Когда спинной плавник легко отделяется, рыба готова.
  3. За это время поставить варить очищенную картошку и приготовить соус.
  4. Для соуса в разогретое оливковое масло добавить нарезанный дольками чеснок, подержать на огне до появления запаха. Снять с огня, добавить паприку, перемешать в горячем масле до однородности. Добавить уксус и мелконарезанную оставшуюся петрушку, перемешать.

Готовую рыбу полить соусом, вокруг выложить нарезанный дольками отварной картофель.




Оставить комментарий