CqQRcNeHAv
rss

Постный грибной суп с перловкой

image16780

Список продуктов

  • Замороженные лесные грибы 500 г
  • Свежие шампиньоны 300 г
  • Морковь 1 шт
  • Репчатый лук 2 шт
  • Небольшой корень сельдерея 1 шт
  • Перловая крупа 1/2 стакана
  • Картофель 3-4 шт
  • Лавровый лист 1-2 шт
  • Растительное масло 1 ст.л
  • Соль, перец и свежая зелень по вкусу
  • Вода 3 л.

Способ приготовления

  1. Для начала, необходимо отварить перловую крупу в подсоленной воде.
  2. Шампиньоны промыть и разрезать на 4 части. Вскипятить в большой кастрюле 3 литра воды, положить в воду грибы (замороженные и свежие), довести до кипения, убавить огонь и варить минут 30, добавив лавровый лист и несколько горошин душистого перца.
  3. Лук мелко нарезать, морковь и кусочек корня сельдерея натереть на крупной терке. Пассеровать овощи на 1 ст.л. растительного масла.
  4. Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить к грибам. Довести до кипения, добавить в кастрюлю пассерованные овощи, убавить огонь, посолить, поперчить и варить до готовности картофеля.
  5. В конце варки добавить перловую крупу и мелко нарезанную свежую зелень.

Постный суп с грибами и перловкой готов. Приятного аппетита!




Оставить комментарий